-De la commande à la confection

De la commande au service :

 
Dans cet onglet nous allons vous expliquer, avec l'aide du chef gérant, comment les vivres passent du fourniseur au stockage dans les pièces resevées et finissent dans les assiettes des élèves?.
Tout d'abord grâce à un logiciel interne à l'entreprise , où tous les fournisseurs sont référencés, le chef gérant passe la commande auprès des fournisseurs. Lorsque les fournisseurs recoivent les commandes une confirmation est envoyée. Quelques jours après, les vivres sont livrés. Une fois la livraison reçue, un contrôle est effectué, et les vivres sont immédiatement stockés à leurs places respectives. Avant la préparation, la nourriture est déconditionnée. Une fois que les vivres sont déconditionnée, les plats sont confectionné, puis servis.
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

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« La qualité d’une civilisation se mesure au respect qu’elle porte aux plus faibles de ses membres. »
Jérôme Lejeune

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